SEMINARIO MAGISTRAL RAMEN & PASTAS CON IWAO KOMIYAMA AVELLANEDA

SEMINARIO 

 CLASE MAGISTRAL DE RAMEN & PASTAS UDON JAPONESAS

Por IWAO KOMIYAMA

Duración: Demo 2 -3 hs

CLASES: TEORICAS, CON DEGUSTACIÓN

Contenidos:

1. Primero Iwao desarrollará la receta con contenido teórico, degustación del plato que haya realizado.
2. En las clases también se desarrollarán los usos y costumbres de la Cocina Japonesa.

*RAMEN TONKOTSU

Pasta ramen con caldo a base cerdo, con guarnición de carre de cerdo braseado, aceite saborizado de togarashi (ají Japones) huevos onzen (huevos duros babet),  vegetales japoneses.

*TEMPURA UDON DE LANGOSTINOS

Pasta Udon a base de trigo, con delicado caldo Dashi (umami), con langostinos tempura, y vegetales

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